كيف تصنع الرغيف الفرنسي الحقيقي

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

باستخدام آلة الخبز ، برنامج العجين فقط (بدون طهي): ضع السائل ، ثم أضف الدقيق والمكونات الجافة الأخرى. احذر من أن الملح لا يؤثر على الخميرة.

اليد: دع الخميرة ترتفع مع السكر والماء الدافئ في كوب. اخلطي الدقيق مع السكر والملح. أضف السائل والخميرة. دعه يقف لمدة ساعتين في غرفة دافئة بقطعة قماش.

بمجرد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى 2 أو 4 حسب الحجم النهائي الذي تريد صنع باكيت.

خذ إحدى القطع وانشرها في مستطيل. اطوي العجينة نحوك ، وأغلق الحافة بأصابعك وكرر ذلك مرتين. تُلف العجينة قليلاً وتوضع اللحام بالأسفل.

اتركيه في غرفة دافئة لمدة ثلاثين دقيقة بقطعة قماش أخرى ، ورشي الدقيق وانتهي من المشاركة باليد. شق العصي العلوية 4 أو 5 مرات بزاوية 30 درجة.

اخبز 20 دقيقة على 220 درجة مئوية - 430 درجة فهرنهايت. قبل إغلاق الفرن ، اسكب الماء المغلي في المقلاة وأغلقه بسرعة حتى يبقى البخار بالداخل (سر القشرة الذهبية).