كيف تصنع الرغيف الفرنسي الحقيقي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

باستخدام آلة الخبز ، برنامج العجين فقط (بدون طهي): ضع السائل ، ثم أضف الدقيق والمكونات الجافة الأخرى. احذر من أن الملح لا يؤثر على الخميرة.

اليد: دع الخميرة ترتفع مع السكر والماء الدافئ في كوب. اخلطي الدقيق مع السكر والملح. أضف السائل والخميرة. دعه يقف لمدة ساعتين في غرفة دافئة بقطعة قماش.

بمجرد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى 2 أو 4 حسب الحجم النهائي الذي تريد صنع باكيت.

خذ إحدى القطع وانشرها في مستطيل. اطوي العجينة نحوك ، وأغلق الحافة بأصابعك وكرر ذلك مرتين. تُلف العجينة قليلاً وتوضع اللحام بالأسفل.

اتركيه في غرفة دافئة لمدة ثلاثين دقيقة بقطعة قماش أخرى ، ورشي الدقيق وانتهي من المشاركة باليد. شق العصي العلوية 4 أو 5 مرات بزاوية 30 درجة.

اخبز 20 دقيقة على 220 درجة مئوية - 430 درجة فهرنهايت. قبل إغلاق الفرن ، اسكب الماء المغلي في المقلاة وأغلقه بسرعة حتى يبقى البخار بالداخل (سر القشرة الذهبية).

عندما يتم تحمير عيدان تناول الطعام بشكل جيد ، أخرجها من الفرن. تركه يبرد. بدلاً من أخذ سكين للقطع ، من الممكن كسر قطعة ...


شاهد الفيديو: Bakery Work


تعليقات:

  1. Maxime

    الرسالة التي لا مثيل لها ؛)

  2. Fergusson

    يا لها من عبارة جميلة

  3. Chogan

    أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.



اكتب رسالة


المقال السابق

كيفية صنع بسكوشيتوس

المقالة القادمة

كيفية صنع الديك الرومي البارميزان والفاصوليا الخضراء