كيفية عمل الكب كيك عنبية القبلات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اجمع المكونات الخاصة بك لصنع الماكرون (ضع في اعتبارك أن القياسات يجب أن تكون دقيقة لصنع الماكرون بنجاح ، حافظ دائمًا على مساحة عملك نظيفة واغسل يديك لأسباب صحية)

3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة (100 جرام بياض بيض)

اكسر بيضك واسكب بياض البيض في وعاء (1-2 دقيقة) وتأكد من عدم وجود أي قشرة في بياض البيض.

قم بوزنهم للتأكد من أن لديك 100 جرام (لأسباب تتعلق بالنظافة ، يوصى بغسل الميزان بين الاستخدامات)

وجبة لوز (110 جرام)

زن وجبة اللوز.

صب اللوز في مصفاة لإزالة أي كتل أو نتوءات (2-3 دقائق)

سكر بودرة (200 جم)

زن السكر البودرة.

يُسكب السكر البودرة في المنخل ويُنخل لإزالة أي نتوءات وكتل (2-3 دقائق)

اخلطي وجبة اللوز والسكر البودرة حتى تمتزج جيدًا (دقيقة واحدة)

سكر ناعم (50 جرام)

زن السكر الناعم.

صب بياض البيض والسكر الناعم في الخلاط الكهربائي (في هذه الحالة مساعد المطبخ)

قم بتغيير إعداد السرعة إلى 4 (منخفض - متوسط) واضرب لمدة 3 دقائق باستخدام ملحق الخفاقة.

ثم قم بتغيير الإعداد إلى 7 (متوسط) واضرب لمدة 3 دقائق أخرى.

هذا ما يجب أن تبدو عليه (القمم الناعمة)

ثم قم بتغيير الإعداد إلى 8 (متوسط-عالي) واضرب لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تتشكل قمم قاسية ويتكتل المزيج في الخفق عند رفعه.

هذا ما يجب أن يبدو عليه الخليط عندما يكون جاهزًا لوضع الصبغة الغذائية فيه.

ثم أضف تلوين الطعام من اختيارك (لقد استخدمت اللون الأزرق) واضرب على أعلى إعداد لمدة دقيقة أخرى.

بمجرد أن يصبح المزيج جاهزًا ، ابدأ في إضافة وجبة اللوز ومزيج السكر البودرة ببطء ، ثم قم بطيه برفق باستخدام ملعقة. (3-5 دقائق)

يجب أن يبدو المزيج على هذا النحو عند الانتهاء.

يُسكب المزيج في كيس الأنابيب.

ضع المزيج على شكل قلب على صينية خبز مبطنة بورق الخبز (يمكنك توجيه بضع دوائر إذا كان لديك خليط إضافي) لتسهيل استخدام قالب القلب (10-15 دقيقة)

اترك الماكرون يجف في الهواء لمدة ساعة حتى لا ينكسر أو يتشقق عندما تلمسه بلطف. تأكد من النقر على الدرج على المقعد للتخلص من أي فقاعات هواء.

تزيينها برشات من اختيارك بينما لا يزال الماكرون رطبًا (2-3 دقائق)

سخني الفرن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية (5 دقائق) وعندما يجف الماكرون في الهواء ، ضعيه في الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة.

تأكد من ارتداء قفازات الفرن لحماية يديك ، وللحصول على أفضل النتائج أثناء الطهي ، ضع صينية الخبز على الرف الأوسط في الفرن الخاص بك حتى تطهى بالتساوي.

اجمع مكوناتك لصنع كعك التوت الأزرق.

برتقال (1/3 كوب عصير برتقال)

اعصر البرتقال (2-4 دقائق)

زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة (125 جم)

زن الزبدة.

سكر (155 جرام)

زن السكر.

دقيق ذاتي التخمير 225 غ

زن الدقيق الذي تربى بنفسك.

مستخلص الفانيليا (1/4 ملعقة صغيرة)

ضعي الزبدة ومستخلص الفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي (في هذه الحالة أداة مساعدة للمطبخ) واضربوا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا باستخدام الخفق المرفق على سرعة متوسطة (3-4 دقائق)

ثم أضف البيض وعصير البرتقال واحداً تلو الآخر ، وتأكد من أن البيض في درجة حرارة الغرفة (2-3 دقائق)

بمجرد مزج الخليط والبيض ، قم بطي الدقيق ببطء باستخدام ملحق الطي بسرعة بطيئة (2-4 دقائق)

يجب أن يبدو خليطك هكذا عندما يكون جاهزًا.

توت بري (1 علبة تأكد من غسلها)

قم بطي العنب البري برفق من خلال الخليط بملعقة (2-3 دقائق)

يجب أن يبدو خليطك هكذا عند الانتهاء.

وزعي الخليط بالتساوي في صينية مافن مبطنة بأغلفة كب كيك (2-3 دقائق)

ضعيها في فرنك المُسخن مسبقًا (180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً) وتأكدي من وضع صينية الخبز في الرف الأوسط من الأعلى للحصول على حرارة متساوية.

اجمع المكونات الخاصة بك من أجل كريمة التزيين وحشو الماكرون.

حليب (1/4 كوب)

قم بقياس كمية الحليب.

ليمون (عصير) ، عصير الليمون الخاص بك للحصول على هريس التوت (1-2 دقيقة)

توت بري (1 علبة تأكد من غسلها)

اسكبي التوت الأزرق وعصير الليمون في الخلاط.

امزج حتى لا يتبقى أي قطع (1-2 دقيقة)

يُسكب المهروس في منخل لإزالة القشرة (دقيقة واحدة)

هذا ما يجب أن يبدو عليه هريس التوت عند الانتهاء.

أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيها لتبرد.

زبدة (250 جرام)

قطّع الزبدة إلى قطع صغيرة ومتوسطة الحجم. (2-3 دقائق)

خليط الثلج (575 جم)

زن خليط كريمة التزيين.

اخلطي الزبدة والسكر البودرة مع إضافة القليل في كل مرة على سرعة متوسطة مع الخفق المرفق (5 دقائق)

معجون حبوب الفانيليا (1 ملعقة صغيرة)

عند إضافة ما تبقى من السكر البودرة ، ضعي معجون الفانيليا والحليب واخلطيهم جيدًا (1 دقيقة)

اسكب أكبر قدر من هريس التوت الأزرق كما يحلو لك وقم بطيه بملعقة (دقيقتان)

هذا ما يجب أن تبدو عليه عند الانتهاء.

ضع الثلج في كيس الأنابيب وأنبوب بين الماكرون وفوق الكب كيك (5 دقائق)

ثم النمط كما يحلو لك واستمتع!

أقوم بتقييم وصفتي 9/10 حيث كان طعمها لذيذًا ويبدو جيدًا (وفقًا لعائلتي). لقد قمت بالفعل بتعديل الوصفة الأصلية عن طريق إضافة هريس التوت الأزرق إلى الصقيع.


شاهد الفيديو: طريقة عمل كب كيك بالمربي. الشيف فاطمة أبو حاتي


المقال السابق

كيفية صنع مصاصات وحلوى زجاجية متصدعة

المقالة القادمة

كيفية استخدام Snapguide