كيفية طهي الضلوع اللزجة في الفرن

أولاً ، ستحتاج إلى رف جيد من الأضلاع ، لحمي مع كمية جيدة من الدهون. الدهون مهمة في عملية الطهي لأنها تبقي اللحم طريًا ويجعله لزجًا.

خذ مكوناتك الجافة وافركها بالتساوي على الجزء العلوي من الرف. استخدم قرصات متساوية حتى يتم تغطية الرف. كن كريمًا ، بمجرد تغطيته ، اتركه يرتاح لمدة تصل إلى 5 ساعات.

بمجرد أن تصبح جاهزة ، ستشكل طبقة طلاء داكنة لطيفة.

املئي 3/4 صينية خبز عميقة بالماء البارد ، اقطعي الليمون ورميه باليانسون النجمي. هذا الجزء من العملية يوقف جفاف الرف ويطبخ اللحم بالتساوي.

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية / منخفضة إلى متوسطة لمدة ساعة واحدة ثم ضعي الرف مباشرة على الرف مع وضع الصينية تحته. لا تقلق من أن الماء يلتقط القطرات وسيكون عليك فقط تنظيف الرف.

افتح الفرن بعد ساعة ، لكن كن حذرًا حيث من المحتمل أن يكون وجهك مليئًا بالبخار. يمكنك في هذه المرحلة فرقعة اللحم في حفلة شواء ، لكن هذا هو الوقت الذي أعتقد أنه يصبح فيه ممتعًا.

باستخدام الفرشاة ، ضع طبقة سميكة من صلصة الباربكيو على الرف وأعدها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أخرى.

مرة أخرى ، بعد 45 دقيقة ، امنح الرف طبقة أخرى. لكن هذه المرة ارفع درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية / متوسطة إلى عالية لمدة 30 دقيقة. كلما كانت الصلصة أكثر سمكًا وسخونة ، ستصبح أكثر قتامة.

خلال آخر 30 دقيقة ، سيبدأ السكر الموجود في الصلصة بالكراميل وسيبدأ لون الباربكيو الغامق في الظهور. عندما تكون سعيدًا باللون ، أخرجه. دعنا نرتاح لمدة 5-10 دقائق.

يجب أن تكون لزجة وعصرية ولذيذة للغاية. استمتع بالناس!