طريقة عمل حساء الفلفل الأحمر المحمص بالنار وحساء الطماطم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وضعيها في مقلاة مشوية بالزيت جيداً. نرش الملح والفلفل والثوم الحبيبي والريحان المجفف الطازج.

اخبزيها لمدة ساعة على درجة 350 فهرنهايت ، رجّ المقلاة قليلًا كل 30 دقيقة لتفكيك الطماطم من قاع المقلاة. اخبز لمدة ساعة أخرى عند 300 فهرنهايت ، كرر رج المقلاة كل 30 دقيقة.

أثناء تحميص الطماطم ... أضف 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى القدر ، ومكعبات الكراث والثوم المفروم. دع هذا الجلوس. سوف نقلي هذا لاحقًا. حان الوقت لاطلاق الفلفل.

طريقتان "لاطلاق النار" الفلفل. الصيف؛ في الخارج على موقد غاز. شتاء؛ نطاق الغاز الداخلي مع تشغيل العادم. تأكد من استخدام زوج من ملقط الطهي عند تشغيل اللهب المكشوف للفلفل.

لقد استخدمت صرًا مفتوحًا من الحديد الزهر لإطلاق النار في تحميص الفلفل. اقلب الفلفل كثيرًا للتأكد من احتراقه بالتساوي. لا تخافوا من حرق الفلفل ، هذا ما نريد أن نفعله هنا.

واحد في اليسار الأمامي انتهى. ستتم إزالة قشرة الفلفل المحترقة لاحقًا لكشف طعم الفلفل المحمص اللذيذ.

ضعي كل الفلفل المشوي في وعاء وغطيه بغطاء بلاستيكي أو طبق عشاء فوق الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة. هذا يسمح للفلفل بالطهي ، ويسهل إزالة القشرة.

توضع جانبا لمدة 15 دقيقة.

حان الوقت لإزالة الجلود. افعل ذلك فوق حوض مع تشغيل الماء البارد. هذا يساعد أيضًا في إزالة القشرة.

ما عليك سوى فرك إبهاميك على الفلفل والقشرة بسهولة. إذا كانت هناك بعض البقع العنيدة ، فاستخدم سكين تقشير للمساعدة في إزالة الجلد القاسي وغير المحترق.

استمر في القيام بذلك حتى يتم تحريك جميع الجلود المحترقة السوداء. قم بإزالة جميع الجلود غير المحترقة أيضًا.

انتهى ، أكمل كل 4 فلفل.

استخدم السكين لتقطيع الفلفل إلى نصفين وإزالة القمم والأشواك. اشطف الحوض لإزالة البذور. يُقطّع إلى قطع ويُوضع في وعاء ويُترك جانبًا.

بعد ساعتين ، تنضج الطماطم! أحب أن أضعهم في مطحنة طعام. هذا يزيل قشرة الطماطم تمامًا.

ضع كل الطماطم في مطحنة الطعام وكرنك!

يمكنك تخطي هذا الجزء إذا أردت. لاحقًا ، سيُهرس الخلاط الحساء الحساء ولكنه لن يهرس قشر الطماطم القاسي تمامًا. يمكن التخلص من جلود الطماطم. ضعي صلصة الطماطم جانبًا.

اقلي الكراث والثوم في زيت الزيتون ، حتى يفقد الكراث لونه ، سيستغرق ذلك بضع دقائق فقط.

أضف الفلفل المشوي النظيف والمقطع إلى قدر المرق.

أضيفي صلصة الطماطم الطازجة المحمصة بالفرن ونصف علبة من معجون الطماطم إلى القدر.

أضف 1 لتر من مرق الدجاج إلى القدر.

حرك كل هذا الخير معًا.

يُغلى المزيج ويُخفّف المزيج ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة .... حان وقت المزج.

مزيج! امزج حتى تصبح ناعمة تمامًا.

امزج حتى لا تظهر قطع طعام تطفو حولها.

أضف 1/2 كوب كريمة ثقيلة و 1 ملعقة كبيرة من السكر. ملح للتذوق.

امزج مرة أخرى.

جاهز! تقدم مع الخبز المحمص والجبن المبشور. أسياجو ، مانشيجو أو بياف هي اختيارات رائعة من الجبن لتتصدر هذا الحساء اللذيذ!

استمتع!


شاهد الفيديو: شوربة الطماطم بالكريمة. على طريقة المطاعم tomato soup. restaurant style- English subtitles


المقال السابق

طريقة عمل تالياتيلي بالزعتر والليمون والدجاج

المقالة القادمة

كيفية تحويل بذرة التذاكر إلى إشارة مرجعية