كيفية صنع شرحات سمك القرفة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اجمع كل المكونات. يقطع البصل إلى قطع صغيرة. قطّعي الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة جدًا حتى لا يكون طعمه ساخنًا بل يضيف نكهة. استخدم بيوريه الثوم بدلاً من القطع.

هذه هي أوراق الكاري. حاول أن تقطع أدق من هذا. يضيف نكهة ورائحة. الحيلة للحصول على شرحات جيدة هو ما بداخلها

اسلقي البطاطس أولاً. إذا قمت بتغطية الغطاء فإنها تطبخ بشكل أسرع. حوالي 30 دقيقة لكن يعتمد على حجم البطاطس. نفضل أن يغلي بالجلد ثم نقشر بعد ذلك.

قم بقص الجزء العلوي من العلبة Mackeral معظم الطريق ولكن اترك 5٪ من الجزء العلوي لا يزال متصلاً. يسمح لك ذلك بترك السمك في العلبة وتصريف ماء زيت السمك لتحمير البصل والتوابل.

ضع المقلاة العلوية على نار متوسطة وأضف ماء زيت السمك من العلبة وسخنها لمدة دقيقتين. لماذا يمكن أن تضيع كل العصائر الجيدة من السمك الصحيح؟

يُضاف البصل المفروم ، 1 عود قرفة سيلان ، 1 ملعقة كبيرة. 1/2 ملعقة صغيرة ثوم. كركم ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، أوراق كاري مفرومة ناعماً و 1 فلفل أخضر مفروم ناعماً ويقلى لمدة 3 دقائق.

أضيفي قطع السمك من العلبة واطهيها لمدة 3 دقائق .. سمكة الماكريل هذه لذيذة للغاية وتعمل بشكل جيد مع النقع اللذيذ للقرفة السيلانية ونضارة الليمون الحامض.

الآن اهرسي السمك باستخدام ملعقة مسطحة مثل هذه. تريد هريس ناعم لطيف.

أضف 2 ملاعق صغيرة من الملح. لا داعي للقلق ، هذا ليس كثيرًا. نفضل إضافة 3 ملاعق صغيرة. لكن يمكنك إضافة المزيد من الملح لاحقًا ، بعد وضع الجير. لكن في الوقت الحالي ، تعتبر ملعقتان صغيرتان مثاليتين.

اخفض درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة (الإعداد 3) وأضف البطاطا المسلوقة وهرسها مع السمك. اطبخي حتى يصبح المزيج متماسكًا بدرجة كافية لصنع كرات. حوالي 10-15 دقيقة.

دع خليط بطاطس السمك يبرد. حوالي نصف ساعة. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فمن الصعب عمل كرات شرحات ، ولهذا السبب تنتظر حتى تبرد. لا تنس إخراج عود القرفة.

أضيفي الآن ملعقتين كبيرتين من الليمون واخلطي جيدًا. تحقق مما إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الملح في هذه المرحلة. تمتص البطاطس كل الملح لذا قد تحتاج إلى المزيد من الملح.

يخفق 4 بيضات بالمضرب. نعم ، نعلم أن الصورة تظهر فقط بيضتين ، لكنك ستحتاج إلى 4 بيضات لطلاء شرحات مزدوجة بفتات الخبز.

خذ القليل من خليط السمك والبطاطا واستخدم كفي يدك لتتحول إلى كرة. الأفضل هو ارتداء القفازات لأنك لا تريد أن يمر أي طعام تحت أظافرك.

ها أنت ذا. كرات مستديرة بشكل جيد. إذا كنت منشد الكمال ، فسوف تصاب بالجنون في محاولة جعلها مستديرة تمامًا. لا تقلق ، ستحصل على فرصة أخرى لجعلها أكثر استدارة.

يجب ألا يزيد عرض الكستليت عن 1.25 بوصة. هذا الحجم يجعل من السهل لفها إلى كرات وطعمها أفضل لأن نسبة فتات الخبز الخارجي إلى الحشوة الداخلية مناسبة تمامًا.

هكذا يجب أن تبدو كرات السمك قبل غمسها بخليط البيض ثم تغطيتها بفتات الخبز.

اغمس كرات السمك في خليط البيض. الأفضل هو غمسها وتذبذبها حول الوعاء باليد. كل ما تحتاجه هو طلاء بيض خفيف.

ضع فتات الخبز في مقلاة عميقة بدلاً من مقلاة مسطحة. وعاء عميق يسهل تغطية جميع جوانب الشرحات بفتات الخبز.

أول طبقة من كرات الخبز - أضف 4-5 كرات سمك مبللة بالبيض في وعاء فتات الخبز ورجها من الجانب لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. سيعطيها طلاءًا لطيفًا من فتات الخبز.

تأكد من تغطية فتات الخبز على كل بوصة من الكستليت. يمكنك إعادة تشكيل شرحات في هذه المرحلة لجعلها أكثر استدارة.

الآن اغمس الشرائح مرة أخرى في الخليط مرة أخرى. سنقوم بإضافة طبقة ثانية من فتات الخبز بحيث تكون القشرة الخارجية أقوى وليست هشة للغاية. فتات الخبز المزدوج يجعل القلي أسهل أيضًا.

طلاء الخُبز الثاني - تأكد من تغطية فتات الخبز بشكل جيد لسطح الكستليت بالكامل.

جاهز للقلي.

يضاف الزيت النباتي ويسخن إلى 390 درجة فهرنهايت. لا تستخدم زيت الزيتون الذي لا يسخن أو يقلى جيدًا. حصلنا على هذه المقلاة الصغيرة الجميلة في Target في الولايات المتحدة مقابل 25 دولارًا. بهذه الطريقة لن نهدر الزيت.

ضع الشرائح في مقلاة. لا تضع شرحات فوق بعضها البعض ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض. يجب أن تكون هناك مساحة حول الشرائح حتى يتم قلي جميع الجوانب بالتساوي.

تقلى الشرحات لمدة لا تزيد عن 60 ثانية عند 390 درجة فهرنهايت. إذا لم تصل القلاية إلى درجة الحرارة هذه ، يمكنك وضعها في الفرن لفترة أطول قليلاً.

ترى اللون البني الذهبي الجميل؟ ارفع سلة التصريف وأمسكها فوق الزيت لمدة 10 ثوانٍ حتى يتم تصريف أي زيت زائد قبل إزالة الشرائح.

الكستليتات لذيذة جدًا خاصة عندما تكون ساخنة ، لذا من الأفضل أن تقلى قبل التقديم بحوالي 15 دقيقة. بالمناسبة ، لن ينجح قليهم في مقلاة. لقد حاولنا وأصبح الأمر فوضى كبيرة.

الأفضل هو غمسها في صلصة الفلفل الحار. تمتزج حلاوة وسخونة الصلصة جيدًا مع شرحات السمك. أو يمكنك تجربة بعض العلامات التجارية السريلانكية كاتشب الرائعة.

بعض الناس لديهم حفلات شرحات حيث تتجمع مجموعة من الأصدقاء لعمل شرحات كجهد مشترك. كل ما تحتاجه هو بعض النبيذ الجيد أو بعض شاي القرفة السيلاني. ثم يأخذ كل شخص نصيبه إلى المنزل.

يتم تعويض سخونة الشرحات المغموسة في صلصة الصلصة الحارة والحلوة ببعض شاي القرفة السيلاني الحلو. مثل النبيذ والجبن ولكن أفضل.


شاهد الفيديو: الوصفة الناسفة لدهون الكرش وفقدان6كيلو فى الأسبوع


المقال السابق

كيفية صنع مصاصات وحلوى زجاجية متصدعة

المقالة القادمة

كيفية استخدام Snapguide