كيفية طبخ الحساء الأساسي الضال أو العدس


الضال هو مصدر جيد للبروتين والألياف والبوتاسيوم والحديد. ومن ثم فإن هذا الحساء صحي ومغذي. يمكنك تقديمه كما هو أو مع روتي ، باراثا ، شباتي أو أرز.

أوقات الطهي (كوب واحد من العدس التالي) ماسور دال / عدس أحمر سبليت - 10-15 دقيقة موونج دال / جرام أخضر - 20-25 دقيقة

أنا أستخدم حبوب المونج لهذه الوصفة اليوم. هكذا تبدو.

يمكنك استخدام غرام أخضر منزوع الجلد أو قشر أقل انقسامًا مثل هذا لتوفير الوقت بدلاً من إزالة القشرة. قس كوبًا واحدًا من الجرام الأخضر.

نقعها في كوبين من الماء لمدة ساعة

بعد ساعة تخلصي من الماء وصفي العدس.

يُضاف العدس إلى قدرٍ نظيف مع الكركم ورشة ملح.

إذا كنت تحب طبق الضال السميك ، أضف كوبين من الماء. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف 2 1/2 كوب من الماء

اطهيه على نار متوسطة مع غطاء. يمكنك أيضًا طهي هذا في قدر الضغط. سوف تحتاج إلى قشط الرغوة عن العدس.

هذه 20 دقيقة خلال وقت الطهي. يمكنك التوقف عند هذه المرحلة. أفضلها طرية ، لذا أطبخها لمدة 5 دقائق أخرى وأطحن العدس برفق باستخدام ظهر ملعقة خشبية.

الآن بعد أن أصبح العدس طريًا ومطبوخًا - أطفئ اللهب.

حان الوقت الآن لبناء نكهة بسيطة عن طريق تلطيف التوابل. ابدأ بتسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

أضف بذور الخردل الأسود

سوف تتشوش وتتشقق للإشارة إلى أنها مطبوخة. سوف ينقل زيوتها الطبيعية.

ضعها على العدس

المذاق. اخلطي جيدا واضبطي الملح. الآن جاهز. الضال الأساسي. يمكنك أن تخدمها كما هي.

سأقوم ببناء بعض النكهة على هذا الضال. ابدأ بتسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. أضف 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الكاملة.

كمكون اختياري ، يمكنك إضافة بعض البصل المقطّع أو سحق الثوم أو الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر المجفف.

أضف غصن من أوراق الكاري وقليل من مسحوق الحلتيت. هذا المزيج المزيج عبق. احرص على عدم حرق الثوم والتوابل. عندما تنتهي ، أطفئ اللهب.

أضيفي البهارات إلى العدس. من خلال تحريك.

يمكنك أن تخدم هذا كما هو.

إذا كنت تحب القليل من الحموضة ، أضف مكعبات الطماطم عند طهي العدس. يمكنك تحويل هذا إلى مرق الخضار والعدس أيضًا. الباذنجان والجزر وعود الطبل والموز الأخضر مناسبة لهذا الطبق.

بالنسبة لغير النباتيين - يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة المصفى في النهاية بينما لا يزال العدس ساخنًا. هذا يعطي مذاق كريمي. شهية طيبة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة العدس How to make Lentil Soup


المقال السابق

كيف تصنع بوركاس الجبن

المقالة القادمة

طريقة عمل مقبلات التوت بالشوكولاتة البيضاء