كيفية خبز الشوكولاتة الخالية من الدقيق وكعكة الفستق

سخني الفرن إلى 310 درجة فهرنهايت.

ضعي 1 و 1/2 كوب من الفستق المقشر في المطبخ.

طحن خشن. يُرفع من كوزينارت ويوضع جانباً.

قم بقياس 3/4 كوب من اللوز في المطبخ.

طحن إلى تناسق جيد جدا. يجب أن يستغرق هذا حوالي دقيقة.

افصل بياض بيضتين عن صفار البيض

ضعي 2 صفار في وعاء الخلاط. أضف 2 بيضة كاملة.

أضف نصف كوب من السكر واخلط حتى يصبح رقيقًا.

يُضاف الفستق المطحون واللوز ، وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ، و 3/4 كوب من رقائق الشوكولاتة.

امزج حتى يمتزج كل شيء جيدًا. سيكون الخليط مكتنزة. اترك الخليط جانبًا.

في وعاء نظيف ، وباستخدام ملحق الخفق ، اخفقي بياض بيضتين مع السكر المتبقي. سوف تتشكل القمم الناعمة.

أضيفي بياض البيض إلى خليط الجوز.

قلبي 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

يُسكب المزيج في صينية رغيف مدهونة جيدًا. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى تجف عود الأسنان. بعد إخراجها من الفرن ، تُرفع الكعكة من صينية الخبز لتبرد.

أحب تقطيع الرغيف حتى يسهل على الضيوف التقاط قطعة.

قدميها في درجة حرارة الغرفة مع رش القليل من السكر البودرة فوقها. وصفة مأخوذة من كتاب الطعام الإسرائيلي الجديد رحلة طهي بقلم جانا غور.